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Isomalt é uma substância branca e cristalina que contém cerca de 5% de água (livre & cristal). Ele pode ser feito em uma ampla gama de tamanhos de partículas – do granulado ao pó – para se adequar a qualquer aplicação Isomalt, como um substituto de açúcar natural e seguro, tem sido amplamente utilizado em até 1.800 produtos em todo o mundo. Graças aos benefícios que proporciona – sabor natural, baixas calorias, baixa higroscópicidade e dentes amigáveis. Isomalt combina com todos os tipos de pessoas, especialmente aquelas pessoas que não são caber açúcar. Com o rápido crescimento da consciência sanitária, as vantagens do ISOMALT o tornarão mais importante no desenvolvimento de produtos sem açúcar.

Como uma espécie de doce funcional, o Isomalt pode ser aplicado em vários alimentos. Inclua o duro e suavemente doce, chocolate, cachou, geleia deconfitura, comida de café da manhã de milho, o cozimento, o alimento daubing a mesa mais doce, o leite fino, sorvete e a bebida fresca. Quando se aplica de fato, pode ter algumas mudanças na técnica de processamento do alimento convencional para seu desempenho físico e químico.