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L(+)-Ácido tartárico é cristais incolores ou translúcidos, ou um pó cristalino branco, fino granular e cristalino. É inodoro, tem gosto ácido, e é estável no ar.

L(+)-Ácido tartárico é amplamente utilizado como acidulante em bebidas e outros alimentos. Com sua atividade óptica, o ácido L(+)-Tartaric é usado como um agente de resolução química para resolver dL-amino-butanol, um intermediário para a droga antitubercular. E é usado como uma piscina quiral para sintetizar derivados tartaratos. Com sua acidez, é usado como catalisador no acabamento da resina de tecido de poliéster ou regulador de valor de pH na produção de oryzanol. Com sua complexidade, o ácido L(+)-Tartárico é usado em eletroplaca, remoção de enxofre e coleta de ácido. Também é usado como um agente complexo, agente de triagem de aditivos alimentares ou agente de quelação em análise química e inspeção farmacêutica, ou como agente de resistência no tingimento. Com sua redução, é usado como agente redutivo na fabricação de espelhos quimicamente ou agente de imagem na fotografia. Também pode se compondo com íons metálicos e pode ser usado como agente de limpeza ou agente de polimento da superfície metálica.