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Valina (abreviada como Val ou V) é um α-aminoácido com a fórmula química HO2CCH(NH2)CH(CH3)2. L-Valine é um dos 20 aminoácidos proteinogênicos. Seus códons são GUU, GUC, GUA e GUG. Este aminoácido essencial é classificado como não-polar. As fontes alimentares humanas são quaisquer alimentos proteináceos, como carnes, laticínios, produtos de soja, feijão e leguminosas. Juntamente com leucina e isoleucina, valina é um aminoácido de cadeia ramificada. Tem o nome da planta valeriana. Na doença falciforme, valina substitui o ácido glutamico de aminoácido hidrofílico na hemoglobina. Como a valina é hidrofóbica, a hemoglobina é propensa a agregação anormal.