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O óleo de milho é um óleo vegetal refinado extraído do gérmen dos grãos de milho. É leve, insípido e tem um alto ponto de fumaça (ou ). É muito popular para fritar, assar e temperar saladas. É rico em vitamina E e ácidos graxos ômega-6. Geralmente é mais barato que outros óleos. Wikipedia Wikipedia +4 Detalhes importantes sobre o óleo de milho: Produção: É extraído do gérmen do milho. Características: Tem uma cor amarelo-pálida e um sabor neutro, que não altera o sabor de outros temperos na culinária. Benefícios para a saúde: Saúde do coração: Contém uma boa quantidade de fitoesteróis, que podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol. Vitamina E: É uma boa fonte de vitamina E, que é um antioxidante. Pele: Também pode ser usado como hidratante para pele seca. Uso: Na culinária: Ideal para frituras (ex: samosas, batatas fritas), assar e refogar. Industrial: Também é usado na produção de sabão, tinta e biodiesel. Desvantagens/Precauções: É rico em ácidos graxos ômega-6, cujo consumo excessivo pode causar inflamação. É um óleo altamente refinado, o que reduz seus nutrientes naturais. O óleo de milho é amplamente utilizado industrialmente e em casa devido ao seu baixo custo e alto ponto de fumaça.