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As amêndoas cruas são despojadas de uma casca marrom fina para tornar as amêndoas branqueadas. Sua aparência torna-se mais atraente e sabor mais delicado. Aqui está uma visão sobre o processo de branqueamento; As amêndoas são fervidas e colocadas em água fria logo em seguida. Ajuda a remover a casca quase sem esforço. Depois, são fatiados com o uso de máquinas de fatiamento industrial.

Amêndoas orgânicas cortadas em fatias são ricas em nutrientes, mas uma certa quantidade é perdida quando o produto é tratado termicamente. O tratamento térmico prolonga a vida útil, mas reduz drasticamente as propriedades benéficas das amêndoas, tornando-as ainda mais difíceis de assimilar. É essencial mencionar que as amêndoas branqueadas são consideradas cruas em comparação com a opção de torra.