Em 2015 Andrea Kaminski e Sandra Briski estavam viajando, fizeram uma conexão de voos no Panamá, se encantaram pelo país e viram então uma grande oportunidade de negócio.
Fazendo pesquisas, descobriram que o país é fascinado pelo Brasil. Certo dia, tomando um café na ilha Contadora, descobriram que a população panamenha é muito fã de queijo. Foi ai que surgiu a grande ideia de abrir uma Fábrica de pão de queijo. A partir disso, passaram 5 anos fazendo muitas pesquisas de mercado e de receitas, até chegar na tão perfeita receita exata. Em 2020, de maneira inusitada para todos, a COVID-19 surgiu e mudou os planos de muitas pessoas. E foi assim para Andrea e Sandra, que tiveram a ideia de iniciar seus planos ainda no Brasil, em sociedade com Thainara Kaminski.
A Fábrica tem como objetivo evidenciar a importância da amizade e da família. O pão de queijo vem para unir as pessoas, para que juntos possam saborear um produto prático e gostoso.