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O produto de proteína doce brasileira da Suzhou Shuohong Biotechnology Co., Ltd. oferece vantagens significativas, com desempenho excepcional em termos de origem, segurança, propriedades e aplicações, e possui perspectivas de mercado promissoras. Origem e Tecnologia de Produção: Derivado de frutos de plantas da África Ocidental, é produzido usando tecnologia de fermentação de biologia sintética. Usando engenharia genética, o gene da proteína doce brasileira é introduzido em células microbianas, criando um sistema de fermentação geneticamente modificado. Este método elimina a dependência do crescimento da planta e permite uma produção estável e em larga escala. Além disso, o laboratório de biologia sintética utiliza cepas alimentares seguras e aprovadas nacionalmente. Segurança: Foi certificado pela Food and Drug Administration (FEMA) e pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, e está em processo de solicitação de certificação nacional de aditivos alimentares. Isso significa que sua segurança e qualidade atendem aos padrões relevantes dos EUA e aos rigorosos requisitos internacionais do mercado de aditivos alimentares, abrindo caminho para a entrada no mercado global. Características do produto: Composto por um polipeptídeo de cadeia única constituído por 54 resíduos de aminoácidos, possui massa molecular relativa de 6500 e ponto isoelétrico de 5. Seu baixo peso molecular permite que seja até 2000 vezes mais doce que a sacarose, oferecendo a vantagem de atingir alta doçura com uso mínimo. Possui excelente solubilidade em água, com sua solução aquosa retendo sua doçura mesmo após aquecimento a 80 °C por quatro horas. Também permanece estável em uma ampla faixa de pH. Essa estabilidade térmica e de pH o torna adequado para uma variedade de etapas do processamento de alimentos, evitando que perca sua doçura durante o processamento. Aplicações: Pode ser usado como adoçante em uma ampla gama de alimentos, incluindo bebidas, doces e conservas. Na tendência do mercado por alimentos mais saudáveis e menos açucarados, ele pode satisfazer o desejo dos consumidores por doçura enquanto reduz a ingestão de açúcar, tornando-o adequado para indivíduos com diabetes, obesidade e outras necessidades especiais.