G7 PELLETS

📄 FICHA TÉCNICA – CARNE BOVINA CONGELADA DESOSSADA

NCM: 0202.30.00

1. Descrição do Produto

Carne bovina congelada, totalmente desossada, proveniente de animais abatidos sob SIF (Serviço de Inspeção Federal). Produto submetido a processamento, resfriamento rápido e congelamento industrial, destinado ao consumo humano e à exportação conforme padrões internacionais.

2. Especificações Técnicas

Tipo: Carne bovina congelada, sem osso

Processamento: Desossa, classificação e congelamento industrial

Temperatura de conservação: ≤ –18°C

Estado físico: Congelado sólido

Cor: Vermelho intenso, uniforme

Odor: Característico, sem odores estranhos

Teor de gordura: Conforme especificação do corte (3% a 18%)

PH: 5,4 – 5,8

Umidade: 70% – 75%

Shelf life: 24 meses a –18°C

3. Origem da Matéria-Prima

Bovinos criados e abatidos no Brasil

Procedência: Frigoríficos habilitados para exportação

Certificações: SIF, MAPA

Rastreabilidade: GTA e controles oficiais

4. Principais Cortes Disponíveis (Desossados)

Dianteiro: Acém, Paleta, Peito, Peixinho

Traseiro: Coxão Mole, Coxão Duro, Alcatra, Patinho, Maminha

Outros cortes: Cupim, Fraldinha, Ponta de Agulha

Industrial: Recortes bovinos, aparas 80/20, 70/30 e 60/40

5. Embalagem

Primária: Embalagem plástica grau alimentício

Secundária: Caixas de papelão reforçado

Peso padrão por caixa: 20 kg / 25 kg / 30 kg

Identificação:

Nome do corte

Número do SIF

Lote

Data de produção

Data de validade

País de origem: Brazil

6. Condições de Transporte

Contêiner refrigerado (reefer)

Temperatura constante: –18°C ou inferior

Monitoramento eletrônico padrão exportação

Não permitir descongelamento parcial em nenhuma etapa logística

7. Segurança Alimentar e Conformidade

SIF – Serviço de Inspeção Federal

MAPA – Ministério da Agricultura

Certificados sanitários conforme país importador

Atende aos regulamentos internacionais de segurança alimentar

Procedimentos de HACCP, GMP e BPF

8. Documentação de Exportação (exemplos)

Certificado Sanitário Internacional (CSI)

Certificado de Origem

Fatura Comercial

Packing List

BL / AWB

SGS ou equivalente (se contratado)