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O gado Jersey é relativamente uma raça de gado leiteiro de menor porte. Sua cor do corpo é geralmente ligeiramente vermelha, marrom profundo ou mista. Eles têm a cabeça de tamanho relativamente longo, e geralmente não têm corcunda. A cauda do gado Jersey é de cor preta e como uma raça leiteira seu úbere é geralmente grande. Tanto touros quanto vacas costumam ter chifres.

O que é uma vaca Jersey?

O Jersey é uma raça britânica de gado leiteiro de Jersey, nas Ilhas do Canal Britânico. É uma das três raças de gado da Ilha do Canal, sendo as outras a Alderney – agora extinta – e a Guernsey. O leite é rico em gordura de manteiga e tem um tom amarelado característico.