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Substituto da manteiga de cacau

Caraterísticas técnicas do produto

Parâmetros

Gama

Ácidos graxos livres (como láurico) %

0,1% máx.

Cor (célula Lovibond de 5,25")

1,5 R máx.

% de Umidade & Impurezas

0,1 máximo

Derretimento deslizante

33 – 37

Teor de gordura sólida (por NMR) %

N 20

90 – 97

N25

80 - 93

N 30

43 min

N35

4.5 máximo

Embalagem

Caixas revestidas com rede de 20 kg

Descrição

Substituto da manteiga de cacau à base de Lauric que substitui totalmente a manteiga de cacau na receita de chocolate.

Descrição

Fornece brilho ao produto acabado e bom encaixe. Exibe resistência na floração de gordura e livre de gordura trans. Não requer adulteração

Utilizações recomendadas

Adequado para uma ampla gama de produtos compostos de chocolate, como barra de chocolate, tablet, trufa e casca

Vida útil

12 meses a partir da produção quando armazenado em local fresco, limpo e seco na embalagem original a 25 C no máximo e umidade a 65% no máximo.

armazenamento

Por favor, mantenha longe da luz solar direta e de materiais odoríferos

Embalagem: 20 QUILOGRAMAS caixa 1079 caixa/fcl

Quantidade: 21,58 MTS por fcl, 1 fcl Mínimo

Expedição: no prazo de 20 dias úteis a partir da data de recebimento da vista L/C rápido ou pagamento antecipado de 30%