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O anis estrelado proporciona um aroma forte e sabor quente semelhante ao alcaçuz aos alimentos e bebidas. Use este tempero para aprofundar o sabor de molhos à base de tomate, compotas, bem como pratos de carne e aves, especialmente carne de porco e pato, e até vinho quente. Como as sementes de anis, o anis estrelado obtém seu sabor distinto de alcaçuz de um composto químico chamado anetol. Os dois não estão relacionados botanicamente, no entanto, como anis estrelado é um membro da família magnólia. O anis estrelado varia de 6 a 10 pontos em uma estrela, com cada ponto contendo uma única semente.