NUTRIALY INDUSTRIA E COMERCIO

EXTRATO DE SOJA MICRONIZADO INTEGRAL NUTRIALY.
O extrato é obtido a partir de grãos rigorosamente selecionados, submetidos a um tratamento
térmico, descascamento e micronização, mantém integralmente as características nutricionais do
grão. Produto de finíssima granulométria, elevada solubilidade e propriedades funcionais e
nutricionais que mantém e melhoram a integridade estrutural dos produtos.
Definição
Extrato de soja micronizado Nutrialy é pó fino de cor creme clara, sabor levemente adocicado e
muito atrativo. Sua alta estabilidade permite resistir as tensões provocadas nos alimentos pelas
diversas etapas operacionais. Cozimento, fornos de microondas, tratamentos térmicos,
congelamento, descongelamento a longos prazos de conservação e armazenamento.
Produto não GMO
Características Funcionais
Apresenta boa solubilidade e dispersibilidade, proporcionando melhor sabor e suculência.
Constitui um excelente substituto econômico de leite pela compatibilidade entre as proteínas.
As vantagens desta tecnologia no processamento de leite de soja (extrato hidrossolúvel) são:
◦ Por ser um produto 100% soja não contém colesterol, lactose, sacarose, caseína e glúten.
◦ Melhora o valor nutricional pela qualidade das proteínas e aminoácidos essenciais e pela presença
do óleo vegetal estabilizado com componentes naturais com trigliceríadeos, lecitina e antioxidantes
◦ Tem rendimento protéico de 95% da proteína original.
◦ Materiais sólidos mantidos.
◦ Garante ausências de problemas microbiológicos.