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As nozes de cola são pequenas nozes marrons (aproximadamente do mesmo tamanho que as castanhas) encontradas dentro dos frutos em forma de estrela que crescem nas árvores de cola, uma espécie de árvore nativa da África Ocidental.

Cada noz está cheia de cafeína, então quando são comidas frescas têm um sabor um tanto amargo. No entanto, as nozes de cola secas têm um sabor muito mais suave e possuem um aroma delicioso comparável à noz-moscada.

As nozes de cola são valorizadas na África Ocidental por seus efeitos estimulantes: uma noz contém mais cafeína do que duas xícaras de café, então não é surpreendente que seja comum as pessoas mastigarem as nozes para obter sua dose diária de cafeína!

Por favor, note que a noz de cola tem sua temporada, para fornecer durante todo o ano, temos que armazenar e cobrir as nozes de cola com suas folhas, o que pode fazer com que a camada externa de suas nozes de cola fique marrom quando recebidas. Isso pode ser lavado facilmente.