Açúcar de beterraba à venda O açúcar de beterraba é uma substância de sabor doce frequentemente usada como alimento. É obtido a partir de raízes de beterraba. Contendo 99,9 de sacarose pura, é um bom substituto para o açúcar de cana. Pode ser usado em uma variedade de receitas com grande sucesso. Existem muitas variedades de beterraba no mundo. Mas quando se trata de produção de açúcar, os principais critérios de seleção são o rendimento da raiz, o rendimento do açúcar, sucos de pureza, resistência a doenças (como rizomania e scurf preto) e tolerância a nematoides, animais longos e finos muito pequenos ou microscópicos que se alimentam de tecido vegetal. Outro critério importante é a resistência ao aparafusamento