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Celulose carboximetil de sódio (SCMC ou CMC) ou Goma de Celulose é um polímero solúvel em água aniônica; é derivada da celulose, que é feita de água solúvel por uma reação química. A solubilidade da água é alcançada através da introdução de grupos de carboximetila (-CH2-COOH) ao longo da cadeia de celulose, o que torna possível a hidratação da molécula.
O nome químico de SCMC é SAL DE SÓDIO DE CARBOXIMETIL ÉTER DE CELULOSE.