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O milho é um cereal utilizado por todo o mundo e capaz de resistir a uma série de condições climáticas agressivas, este conhecido cereal tem um grande potencial de produção e tem respondido bastante ao uso de técnicas tecnológicas no seu cultivo.[1] É um dos alimentos mais nutritivos da nossa alimentação e ele também pode ser usado para ração animal.[2] O Brasil tem uma grande produção e exportação de milho, mas apenas 5 por cento do que é produzido se destina ao consumo humano, o que acontece também porque muitas pessoas não conhecem todas as potencialidades deste cereal. Outro fator importante para o baixo consumo do cereal do país é que há bastante falta de informação acerca das variedades de milho, o que acontece em razão da semelhança entre suas aparências, o que faz parecer que todas as variações são mais do mesmo.