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Especificação do óleo de cozinha usado Ácidos graxos livres:....................... 2.0 % M.i.u ( umidade e impurezas):...... 0.02 % Valor da saponificação:...................... 186 Valor do iodo: ............. 120 Titre c (ponto de fusão):..................... 13,75" c TFM:............ 95% Gravidade específica @ 25'c:.............. 0.915 Densidade (kg/m3)............. 920 Flashpoint por p.m. (grau c) ...... 220 Valor calorífico (kj/kg) ................ 36,000 Viscosidade cinemática (40 deg.c) (mm2/s) Resíduo de carbono (massa-%) ............. 0.4 Número de iodo (g/100g) ................ 110) Teor de enxofre (mg/kg)............. 18 Propriedades variáveis: Valor ácido (mg Koh)/g)............... 2.0 Estabilidade de oxidação (110 deg.c) (h) .. 5.0 (min) Teor de fósforo (mg/kg)........... 15 Conteúdo de cinzas (massa%) ................ 0.01 Teor de água (massa%) ............... 0.075