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O farelo de soja é o subproduto da extração de óleo de soja. Existem vários processos, resultando em diferentes produtos. O farelo de soja é geralmente classificado para comercialização por seu teor de proteína bruta. Os tipos de alta proteína são obtidos a partir de sementes desarmadas e contêm 47-49% de proteína e 3% de fibra bruta (como base alimentada). Outros tipos de farelo de soja incluem os cascos ou parte dos cascos e contêm menos de 47% de proteína e mais de 6% de fibra bruta. Em farelos de soja extraídos com solventes, o teor de óleo é tipicamente inferior a 2%, enquanto excede 3% em refeições extraídas mecanicamente.