Yulin international Corporation

Navegando pelos maiores desafios da indústria de panificação: as soluções científicas da Yulin. A indústria global de panificação enfrenta pressões sem precedentes — desde a volatilidade dos custos dos ingredientes até as mudanças nas demandas dos consumidores. Como parceira confiável de padarias industriais em mais de 30 países, a Yulin oferece tecnologias enzimáticas de precisão que resolvem gargalos operacionais e, ao mesmo tempo, preparam os sistemas de produção para o futuro. Veja como estamos remodelando a economia moderna da panificação: 4 principais problemas da indústria de panificação e nossas inovações. 1. Aumento dos custos de energia na fermentação em massa. Realidade do setor: 38% das padarias relatam que suas contas de energia consomem mais de 15% dos custos de produção (Relatório IBI 2023). Os sistemas convencionais de fermentação de massa exigem de 2 a 3 horas de fermentação a 30-35 °C. Inovação da Yulin: Complexo Enzimático RapidRise. Reduz o tempo de fermentação em 50% por meio da maturação acelerada do glúten. Reduz o consumo de energia da câmara de fermentação em 180 kWh/tonelada de massa. Estudo de caso: Um produtor chinês de pães economizou € 74.000 anualmente em gás/eletricidade.