Yulin international Corporation

O que são ingredientes para pão? Os ingredientes para pão são os componentes essenciais usados na panificação para criar pães macios, saborosos e de alta qualidade. A combinação certa de ingredientes melhora a textura da massa, a fermentação, fortalece a estrutura do glúten e prolonga a frescura. Na Yulin, fornecemos ingredientes premium para pão, desenvolvidos para padarias comerciais, fabricantes industriais de pão e distribuidores atacadistas. Nossas soluções ajudam a otimizar o desempenho da panificação e a melhorar a consistência do produto. Ingredientes essenciais para pão que oferecemos: 1. Enzimas para panificação: As enzimas desempenham um papel crucial na quebra do amido, melhorando o manuseio da massa e aumentando a vida útil. Amilase – Impulsiona a fermentação, melhora a maciez e a textura do miolo. Glicose oxidase – Fortalece o glúten para uma melhor elasticidade da massa. Hemicelulase – Melhora a retenção de gás e o volume da massa. Lipase – Melhora a estrutura do miolo e prolonga a frescura. Transglutaminase – Aumenta a ligação cruzada de proteínas para uma melhor resistência da massa. 2. Melhoradores de Farinha e Condicionadores de Massa: Esses ingredientes ajudam a melhorar a estabilidade, a elasticidade e a qualidade geral da massa do pão. Corretor de Farinha: Ajusta a força do glúten e a absorção de água para uma qualidade consistente. Melhorador de Massa Congelada: Mantém o desempenho da massa após o congelamento. Ácido Ascórbico (Vitamina C): Fortalece a estrutura da massa e melhora a elasticidade. Emulsificantes (SSL, DATEM, Lecitina): Melhoram a estabilidade, a maciez e a vida útil da massa. 3. Conservantes e Prolongadores de Vida Útil: Para garantir o frescor e evitar a deterioração, os conservantes são essenciais para a produção industrial e comercial de pão. Propionato de Cálcio: Impede o crescimento de mofo e prolonga a vida útil do pão. Estearoil Lactilato de Sódio (SSL): Melhora a textura da massa e prolonga a maciez. Conservantes Naturais à Base de Enzimas: Mantêm o frescor sem aditivos sintéticos. 4. Melhoradores Especiais para Pães: Formulados para aprimorar tipos específicos de pão, proporcionando melhor textura, volume e sabor. Melhorador para Torradas: Amacia a textura e melhora as propriedades de tostagem. Melhorador de Baguete – Garante uma casca crocante e um miolo macio. Melhorador de Pão e Hambúrguer – Cria uma textura leve e fofa com estrutura uniforme do miolo. Melhorador de Croissant – Aumenta a textura folhada e as camadas. Melhorador de Waffle – Melhora a consistência da massa para waffles mais crocantes.