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Pepinos secos devem estar 95-100% secos. O preço varia dependendo da origem/espécie, qualidade, raridade e tamanho. Pepinos marinhos japoneses e coreanos são da mais alta qualidade. Em 2011, Po Wing Hong tornou-se o primeiro importador direto de pepinos marinhos coreanos para os EUA. Atualmente, eles são vendidos exclusivamente em nossa loja. Decida para que você está usando e para que é o seu orçamento. Para sopas, use as com "carne" mais grossa. Pepinos marinhos finos "carne" podem quebrar completamente quando cozidos por longos períodos. Se você não tem certeza de qual escolher, basta pedir recomendações a uma de nossa equipe de vendas — estamos sempre felizes em ajudar! Pepinos marinhos secos congelados rápidos no corredor do congelador são boas alternativas porque já foram limpos e cozidos e estão prontos para comer. No entanto, você perderá um pouco de firmeza e sabor em comparação com o pepino marinho seco dos conservantes.