CASTELO

A Castelo Alimentos S.A., antiga Vinagre Castelo sucedeu a empresa Destilaria Ypiranga, fundada pelo Sr.Victorino na cidade de São Paulo, no bairro do Brás, ao lado do gasômetro.Tendo como registro histórico o início do funcionamento em Outubro de 1905, produzindo vinagre, bebidas destiladas, groselha e licores. Ali permaneceu até meados de 1946, quando passou a ter sede própria.Por volta de 1968, ocorreu o falecimento do Sr. Victorino, ocasião em que a empresa passou a ser administrada pelos seus familiares. Infortunamente a empresa começou a entrar em declínio passando por dificuldades e comprometendo todo o seu desempenho.Diante do grave quadro, a empresa passou a ser objeto de interesse por parte de credores, na verdade fornecedores de matérias-primas que acreditavam tratar de um negócio de grande potencial de mercado na medida em que pudesse ser bem administrado, pois a marca Castelo já na época era bastante conhecida e valorizada.Impossibilitado de adquirir isoladamente a marca, o Sr. Antonio Borin juntamente com os senhores Xisto Stefano Cereser, Jacyro Martinasso e Cláudio Zambon, adquiriram a marca Castelo por volta de 03 de Outubro de 1968.Realizado o negócio, iniciou-se a construção da nova unidade fabril da empresa no bairro do Caxambu, na cidade de Jundiaí, no Estado de São Paulo. Onde passou a produzir exclusivamente o vinagre com a marca Castelo.Passado alguns anos houve a dissolução da sociedade original.Em 1973, os sócios remanescentes, senhores Xisto S.Cereser, Jacyro Martinasso e Cláudio Zambon passaram a administrar a nova sociedade até que em junho do mesmo ano inauguraram a nova unidade industrial com início da produção de vinagre com grande inovação, ou seja, utilização de garrafas plásticas.Os anos se passaram com modificações constantes tanto societárias como a nível industrial, até que o ano de 1980 ficou marcado pela realização da primeira grande reforma industrial com o aumento da área construída para atendimento das necessidades da época.Em 1982 ocorreu uma outra alteração em que a Castelo inovou através do lançamento de uma embalagem mais moderna feita de PVC.Movida sempre em direção a modernização, mais uma vez dá mostras de sua capacidade industrial, produzindo internamente uma nova embalagem para o acondicionamento do seu vinagre, a embalagem PET. Muito mais bonita, com alto grau de transparência e bastante resistente. Os anos se passaram e a empresa acompanhou todos os períodos de crescimento culminando com a liderança de mercado da categoria que é mantida até os dias atuais.Como decorrência do sucesso da Castelo, a sua evolução passa a ser pautada com o lançamento de novos produtos que acompanham os anseios e necessidades de seus tradicionais consumidores. Assim, a Castelo hoje é considerada uma das mais importantes indústrias de alimentos, comercializando além do seu tradicional Vinagre de Vinho Clássico, os Vinagres Balsâmicos, Molhos para Salada, Conservas e uma gama de condimentos e temperos largamente consumidos.Nasce a Castelo Alimentos A Castelo Alimentos começou a se transformar em uma empresa de industrialização, comercialização e distribuição de produtos alimentícios, com um novo foco estratégico. Passou a ter como missão “tornar a sua receita mais saborosa, oferecendo complementos para salada, molhos e temperos”, o que resume o pensamento da Castelo Alimentos.A estratégia da empresa, ao lançar a nova linha, foi a de incorporar produtos com maior valor agregado e compatíveis com a linha de vinagres tradicionalmente utilizada pelos consumidores de todas as classes sócio-econômicas. Assim, o primeiro passo foi criar uma linha de conservas. Iniciando com o palmito, em 1996, e ampliada com as azeitonas, no ano seguinte. Em setembro de 1999, é lançado o vinagre de arroz, item indispensável na culinária japonesa. No ano 2000, é lançada uma linha de temperos: tempero completo; tempero sem pimenta; tempero alho e sal; molho de soja tipo Shoyu, molho de alho, molho inglês, molho de pimenta, “ketchup” e mostarda. Na sequência, é lançado o azeite, importado de Portugal e, também é ampliada a linha de conservas com o lançamento de três novos itens: o champignon, o picles e a cebolinha.No ano 2000, momento em que a empresa estava no auge do seu desenvolvimento, mais uma vez é surpreendida com o falecimento repentino de seu presidente, Xisto S. Cereser, um símbolo da Castelo e um dos responsáveis diretos pela transformação da fábrica nos últimos anos.A Castelo, no entanto, continua em sua trajetória de sucesso. Em 2001, dá continuidade aos projetos de lançamento de novos produtos em nível nacional. Lança o primeiro vinagre balsâmico totalmente produzido no Brasil.Como prova de sua inovação, a empresa lança em maio de 2002, a linha de molhos para salada seguindo uma tendência latente de utilização de novos itens de temperos para variadas receitas. A empresa aposta muito nessa categoria de produtos, que oferece ao consumidor maior praticidade em seu dia-a-dia, pela dificuldade de reunir todos os ingredientes para o tempero da salada em um só produto. Neste nicho de mercado, em franco desenvolvimento, a Castelo procura solidificar ainda mais sua posição, acreditando na força da marca, por ter uma grande vocação no segmento de condimentos e temperos e por ser uma das mais importantes empresas atuando no setor. Ainda em 2002, é lançado o inédito “Vinagre de Álcool com Aroma de Hortelã”, perfeito para tornar os pratos mais exóticos e muito utilizado na cozinha árabe.No final de 2004, a linha de conservas é ampliada com o lançamento de extrato de tomate nas embalagens copo e lata, além do milho verde e da ervilha, ambos enlatados.No mês de fevereiro de 2005, é lançada a linha de molhos para salada na versão “light”, sabores “italian” e iogurte em maio, deste mesmo ano, é incorporado à linha o sabor limão “light”, buscando sempre oferecer produtos com baixo teor de calorias.A categoria de vinagres, todavia, não é esquecida, uma vez que é a alma da Castelo Alimentos. Objetivando um maior desenvolvimento e participação do mercado de “Food Service” foi lançada uma Linha de Vinagres de Mesa, composta das variações clássico tinto, branco e maçã.Vislumbrando uma maior participação no segmento de mercado industrial, a Castelo coloca à disposição do mercado uma linha de vinagres, em embalagens especiais de 5 e 20 litros. Para as grandes indústrias, como Unilever Best Foods, Sakura, Júnior Alimentos, Bimbo, Kraft Foods, Bunge Alimentos, Cargill, Quero Alimentos, entre outras, comercializa o vinagre a granel fornecido por meio de caminhões tanques. Dessa forma, participa de toda a cadeia de comercialização e industrialização.Inovando ainda mais e com absoluta exclusividade, a Castelo passa a produzir e comercializar no mercado brasileiro a linha de vinagres balsâmicos frutados com a marca Castelo Fruttati, com azeite extra-virgem, framboesa e maracujá.Em 2010 complementa seu portfólio de produtos com o lançamento do Azeite Extra Virgem em embalagem de vidro e Azeite de Oliva 100% Puro em embalagem de lata, ambos disponíveis com conteúdo de 500ml. Lança também a categoria de temperos em pó, palmito picado e o vinagre de álcool com alho, produtos estes sempre alinhados com a tendência mundial de consumo, procurando desenvolver produtos mais práticos que trazem maior conveniência, sabor e prazer aos consumidores.De olho nos consumidores que apreciam a gastronomia com sabores mais acentuados, em 2011 a Castelo lança o molho de pimenta extra forte, uma combinação perfeita das pimentas malagueta e jalapeño. Uma outra novidade é o lançamento do Molho Balsâmico Cremoso, produto sofisticado e prático muito utilizado na finalização de pratos por ter a consistência cremosa, permitindo a decoração das receitas, além do reposicionamento dos vinagres de mesa em embalagens mais modernas e em 500ml.A produção atual da Castelo Alimentos atinge a casa dos 70 milhões de litros de vinagre por ano, pouco mais de um terço de todo o mercado nacional de vinagre, o que mantém no topo do ranking nacional, sendo esta liderança fruto de muito esforço e de bastante competência.