Vanguard Global Markets

Pés de galinha:
Normalmente incluem o próprio pé e uma parte da perna.
Patas de frango:
Referem-se especificamente à parte do pé do frango, excluindo a perna.
Textura:
Ambas são conhecidas por sua textura gelatinosa, que vem do alto teor de colágeno na pele, tendões e cartilagem.
Usos culinários:
São usados em diversas culinárias em todo o mundo, particularmente em pratos asiáticos, africanos e caribenhos, frequentemente para fazer caldos e ensopados saborosos.
Valor Nutricional:
Ambos são ricos em colágeno e outras proteínas, além de pequenas quantidades de cálcio e outros minerais.
Petiscos para Animais de Estimação:
Patas de frango são uma escolha popular para mastigar cães devido à sua textura crocante e benefícios nutricionais.
Terminologia de Mercado:
Embora haja uma diferença técnica, os termos são frequentemente usados de forma intercambiável, mesmo em ambientes comerciais, com "patas de frango" às vezes sendo usado como um termo mais palatável para o produto.