Baianí Chocolates

Baianí Chocolates é uma marca nacional e internacionalmente reconhecida dentro do nicho de mercado de chocolates tree to bar - bean to bar. Com mais de 10 prêmios arrecadados em apenas 3 anos de existência, em 2021 os chocolates recebem novas e vibrantes embalagens, a marca inaugura nova fábrica com loja e também um café para atender o público com várias experiências sensoriais. Nascida em Abril de 2018, a marca Tree to Bar Baianí Chocolates é o resultado da sequência de testes para aprimoramento da qualidade das amêndoas do Vale Potumuju, origem de cacau e fazenda que pertence aos proprietários Tuta e Juliana Aquino. Com novos sabores, as barras fabricadas no processo Bean to Bar, tem inspiração na gastronomia Brasileira. Elementos como a casca de café, conhecida como Cáscara, Cachaça e Tapioca, são trazidos para o universo do chocolate com diferentes intensidades e receitas para a expressão apurada da harmonização entre todos ingredientes. O Baianí sai de uma linha de 7 para 14 variedades de barras sem uso de sem aditivos, gorduras ou essências artificiais, apenas cacau, açúcar orgânico e ingredientes selecionados. A qualidade dos chocolates vem desde o plantio do cacau no Vale Potumuju, utilizando o sistema de cultivo agro-florestal conhecido como Cabruca, onde os cacaueiros são cultivados sob a sombra de árvores nativas da Mata Atlântica. Todo processo de colheita, fermentação, secagem e maturação das amêndoas de cacau passam por protocolos específicos e proprietários de controle, trazendo um padrão de excelência no resultado final. Tudo executado para que a rastreabilidade e a sustentabilidade sejam respeitadas, tanto em relação ao nosso bioma como em relação a nossos colaboradores a nossa comunidade. Somos guardiões da riqueza Natural de nossa origem e queremos compartilhar com o mundo o sabor do cacau e chocolates Baianos.