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Daikon é um vegetal comum que pode ser comido cru ou cozido, e seu sabor é ligeiramente picante. Pesquisas modernas acreditam que o rabanete branco contém óleo de mostarda, amilase e fibra bruta, que pode promover a digestão, aumentar o apetite, acelerar a motilidade gastrointestinal, aliviar a tosse e reduzir a fleuma.

Rabanete branco é uma espécie de rabanete, que é a raiz fresca do rabanete do rabanete da família cruciferante rabanete. Existem muitas variedades de rabanete, incluindo branco, vermelho e verde, mas rabanete branco é o mais comum.
Rabanete de uma ou duas anos de idade. Raiz carnípica, oblongo, esférica, ou cônica, verde de casca de raiz, branco, rosa ou roxo. Hastes eretos, robustos, cilíndricos, ocos, ramificados da base. Folhas basais e folhas de haste inferiores têm hastes longas, geralmente grandes cabeça fixamente dividida, shaggy, lobos laterais 1 a 3 pares, borda serrilhada ou entalhada; folhas médias e superiores oblongas para lanceolato, gradualmente tornando-se menores para cima, indeíscentes ou ligeiramente divididas, não apertando. Racemes, terminal e axilar. As flores são rosa pálida ou branca. Silique, não deshiscente, quase cônica, reta ou ligeiramente curvada, constrito entre as sementes em bico, ápice com um bico longo, bico de 2,5-5 cm de comprimento, parede de frutas esponjosa. Sementes 1 a 6, marrom-avermelhado, redondo, com reticulação fina. Originário do meu país, é cultivado em todo o país, e há muitas variedades, como cenouras (rabanetes virados), rabanetes verdes, rabanetes brancos, rabanetes de água e Xinmei. As raízes são comestíveis e são um dos principais vegetais do meu país. As sementes contêm 42% de óleo e podem ser usadas para fazer sabão ou lubrificar óleo. Sementes, raízes frescas e folhas podem ser usadas como medicina, e a função de qi elimina o acúmulo. Rabanete cru contém amilase, que pode ajudar na digestão.
Análise Nutricional
1. Melhorar a função imunológica do corpo:
O rabanete é rico em vitamina C e traça o elemento zinco, que ajuda a melhorar a função imunológica do corpo e melhorar a resistência à doença;
2. Ajuda na digestão:
O óleo de mostarda no rabanete pode promover motilidade gastrointestinal, aumentar o apetite e ajudar na digestão;
3. Ajuda a absorção de nutrientes:
A amilase no rabanete pode decompor amido e gordura nos alimentos e torná-lo totalmente absorvido;
4. Anticânc câncer e anticânc câncer:
O rabanete contém lignina, que pode aumentar a vitalidade dos macrófagos e das células cancerígenas da fagocitose. Além disso, uma variedade de enzimas contidas no rabanete pode decompor nitrosaminas cancerígenas e ter efeitos anticâncgenos.