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"Categoria: Comida | GI: ~50 | Proteína: ≥11% | Fibra: ≥6,7 g/100g | Umidade: ≤12% | Impureza: ≤2%

PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS:
• IG baixo ~50 – ideal para alimentos e linhas de produtos para controle de peso e diabéticos
• Proteína ≥11% com perfil favorável de aminoácidos incluindo leucina e metionina
• Fibra alimentar ≥6,7 g/100g – apoia as alegações de saúde digestiva em alimentos funcionais
• Variedade antiga – posicionada como grão histórico para marcas premium de alimentos saudáveis
• Naturalmente sem glúten; certificados por não-transgênicos; Inspecionado por lote por PPECB
• Vida útil excelente (≥18 meses) devido à baixa umidade e ao teor natural de antioxidantes
• COA completo, painel nutricional, Certificado de Origem e B/L por remessa

Ideal para: marcas de alimentos naturais, produtores de farinha sem glúten, fabricantes de mingau e liquidificadores de sementes para pássaros."